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思わずトリコ♡ 広島和牛の店

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思わずトリコ♡ 広島和牛の店

歴史と気候がはぐくむ、広島和牛!

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出典 http://oishii29-kikusada.com

広島和牛は「現代和牛のルーツ」といわれているのをごぞんじだろうか。

肥沃な水田で収穫された稲わらなどをたっぷり食し、穏やかな気候と風土の中で大切に育てられた広島和牛は、千年以上前から今に継ぐ生産者のたゆまぬ努力とこだわりによって、繊細かつ豊かな風味を持ち、香ばしくも上品な味わいが特徴だ。

そんなブランド和牛の食べられる店はココ!

しげんぼう 流川店

静かなジャズが流れるバーのような空間で、和牛を味わえる店。

ここの和牛は、庄原地域で育った「比婆牛」がメイン。鮮やかな赤身と滑らかなサシが特徴だ。もも肉のステーキは、あっさり食べられる。

てっぱん料理 味味亭

広島牛をはじめ、上質な黒毛和牛を扱うてっぱん料理店。A5ランクの広島牛のステーキは、柔らかくまろやかなヒレか、濃厚な味わいのロースのどちらかを選べる。目の前の鉄板でシェフが焼いてくれるとあって、その臨場感を味わいに行くお客さんも多い。目の前で徐々に焼き上がる時の香ばしさがたまらない。 

チャテオ あくさん

名物の燻製や、A5ランクのシャトーブリアン、ヒレステーキ、黒毛和牛のタンシチューなどが味わえるお店。

食材は広島産を厳選しており、店で使用している発酵調味料もとことん手作りにこだわっている。

素材の持ち味を最大限に生かした調理法を味わいたい方に。

鉄板焼 蓮

A4ランクの広島牛はヒレとサーロインのステーキ2種が選べる。厳選ワインも豊富。

広島産の和牛のほかに、広島産牡蠣の鉄板焼きも楽しめる。

いかがでしたか? じっくりとした味わいがある広島牛。
 広島に行った際には是非、楽しんでほしい。

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